Kokošja supa

Sastojci

  • 1 domaća masna kokoška
  • zelen (šargarepa, peršun, paškanat, celer)
  • so
  • rezanci, griz knedle

    Priprema

    Celu domaću masnu kokošku i sitnice ( džigerica, srce, bubac, nogice) kuvamo u 4 litre vode. Kao i u druge supe stavimo što više zeleni (šargarepa, peršun, paškanat, celer). Što se supa duže kuva ona je ukusnija. Mekano, skuvano meso je znak da je supa gotova. Supu treba posoliti u toku kuvanja. Izvadimo meso i zelen te procedimo kroz gazu. U supu stavljamo rezance, griz knedle ili brzo u vreloj supi umešamo 2 cela jaja. Količina supe je velika i treba stavljati umetke samo u potrebnu količinu supe i to neposredno pre služenja kako bi se zadrzala bistrina supe a rezanci ne raskaše pri stajanju. Bistra supa se čuva na hladnom mestu i može se koristiti par dana.

    Bakine supe i čorbe

    Idite nazad na Bakin kuvar

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.