Sastojci

  • krastavci
  • sirće
  • so
  • struk mirođije
  • koren rena
  • lovorov list,
  • biber u zrnu
  • nekoliko ljutih paprika
  • seme slačice
  • lišće od višnje, loze i hrasta

    Priprema
    Oprane i očišćene krastavce stavimo u veći sud i dobro zasolimo. U soli treba da odstoje 24 sata. Posuda se povremeno prodrma kako bi se krastavci ujednačeno usolili. Pripremimo dugo kuvano sirće i ohladimo ga. Kad su krastavci odstojali dovoljno vremena u soli vadimo ih i isperemo pripremljenim sirćetom. Ovo sirće se potom baca. Pripremimo sledeće začine: struk mirođije, koren rena isečen na veće komade, lovorov list, biber u zrnu, nekoliko ljutih paprika, seme slačice i lišće od višnje, loze i hrasta. U stakleni ili zemljani sud ređamo prvo red začina, potom red krastavaca, ponovo red začina i tako sve dok ne utrošimo sve pripremljene krastavce. Prokuvamo sirće koliko je dovoljno da se prelije celokupna masa i prohlađeno uspemo u sud sa krastavcima. Na kraju dodamo malo ulja kako ne bi ulazio vazduh. Dobro zatvorimo posudu.

    Bakina zimnica

    Idite nazad na Bakin kuvar