Majoneza sa sardinom i povrćem

Sastojci:

  • nekoliko barenih krompira
  • 4-5 mrkvi (šargarepa)
  • konzerva sardina
  • 4 barena žumanceta
  • ulje
  • pavlaka (vrhnje)
  • sok od limuna

    Priprema:

    Za ovo predjelo treba pripremiti nekoliko barenih krompira i 4-5 korena barene mrkve. Barimo ih odvojeno. Deo krompira i mrkve izdvojeno ispasiramo, posolimo i dodamo po malo bibera. Očistimo 4-5 sardina od kostiju i kožice i ispasiramo. Potom napravimo majonezu. Propasiramo 4 barena žumanceta i dodajemo kap po kap ulja uz neprekidno mešanje. Kad se dobije dobro sjedinjena masa možemo dodavati i veću količinu ulja, ali ne smemo prestajati sa mešanjem sve dok se ne dobije gusta masa koju na kraju po potrebi razblažimo sa limunovim sokom. Majonezu umešamo odvojeno sa pasiranim krompirom, sa mrkvom i sa sardelama. Dobili smo tri različite smese. Neispasirani krompir i mrkvu isečemo na kolutove i slažemo po obodu pliće staklene činije. Na svaki kotur krompira stavljamo po malo smešu od majoneze i krompira, a na mrkvu stavljamo majonez sa mrkvom. Poželjno je da smeše, radi lepšeg izgleda, stavljamo u obliku kupe. Preostale smeše od krompira i mrkve pomešamo sa smešom majoneze i sardine. U ujednačenu masu dodamo malo pavlake i sipamo u sredinu zdele. Zaista lepo i ukusno prejelo.

    Predjela iz bakine kuhinje

    Idite nazad na Bakin kuvar

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.