Sirup od zove – bazge

sok-od-zove


Sastojci

  • 30 cvetova zove
  • 3 l vode
  • 3 kg šećera
  • 5 kesica limuntusa

    Priprema
    Cvetove zove nabrati po mogućnosti van naseljenog mesta, pa preliti sa vodom i ostaviti da odstoji 24 sata u poklopljenoj posudi, na hladnom mestu. Neko vodu prethodno prokuva, prohladi i tek onda potapa cvetove. Posle 24 sata, tečnost procediti kroz gazu, pa dodati šećer i limuntus. Ovu tečnost treba povremeno promešati i ostaviti sve dok se sav šećer otopi, otprilike jedan do dva dana. Gotov sirup sipati u flaše, dobro zatvoriti i držati na tamnom i hladnom mestu. Može se sipati u plastične flaše i zamrznuti.

    Zova, zovina, bazga, je veoma lekovita biljka, koriste se mladi izdanci, listovi, cvetovi, plodovi, kora i koren. Čaj od zovinog cveta koristi se za lečenje prehlade, gripa i bronhitisa, jer olakšava iskašljavanje i podstiče preznojavanje.
    Zrele bobice zove sadrže veliku količinu vitamina B, ali se ne smeju jesti u svežem stanju, već se od njih priprema sok, džem, slatko ili kompot.

    Sirup od zrelih bobica zove
    Sastojci

  • 1 kg zrelih plodova-bobica
  • 1 kg šećera
  • sok od 2 limuna ili kesica limuntusa

    Priprema
    Bobice očistiti od peteljki, oprati, dodati sok od dva limuna ili kesicu limuntusa, pa prokuvati 15 minuta. Skuvane bobice ispasirati kroz gazu, pa u dobijeni sok dodati 1 kg šećera. Ponovo staviti da se kuva, oko pola sata. Gotov sirup sipati u flaše i držati na hladnom mestu, jer ne sadrži konzervanse. Može se spremiti tako da se pomešaju bobice sa šećerom i limuntusom i ostave da odstoje 24 sata. Potom se smesa ispasira kroz gazu i ukuva do željene gustine.

    Bakina zimnica

    Idite nazad na Bakin kuvar

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Current ye@r *