slatko od dunjaSastojci

  • 1 kg očišćenih dunja
  • 1,25 kg šećera

    Priprema
    Kad se kuva slatko od dunja uvek je korisno dunje probati da li su za slatko ili ne, i to na ovaj način: spustiti oljuštene dunje u proključalu vodu. Ako dunje ostanu bele, znači da je vrsta dobra za slatko. Na jedan kilogram oljuštenih dunja staviti 1,25 kg šećera. Šećer naliti sa dve čaše vode i vrlo gusto ukuvati. Dunje prokuvati i staviti u đevđir da se ocede. U potpuno gust šećerni sirup spustiti dunje, šerpu često protresti da se dunje ne bi zalepile za dno. Slatko kuvati sve dok po dve guste kapljice šećera ne padaju zajedno sa kašičice u isto vreme. Imajući u vidu da dunje puštaju vodu, sok se mora gušće skuvati nego za ostalo slatko. Kuvano slatko skloniti sa štednjaka, pokriti vlažnim salvetom, ostaviti da prenoći i sutradan sipati u tegle.

    Bakina zimnica

    Idite nazad na Bakin kuvar