supa od jezika
Sastojci:

  • goveđi ili juneći jezik
  • zelen (šargarepa, celer, peršun, paškanat)
  • glavica crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • so, nekoliko zrna bibera
  • kisela pavlaka
  • žumance
  • sok od limuna

    Priprema

    I supu od goveđeg ili junećeg jezika spremamo gotovo isto kao i kokošiju. Ukus ove supe je neobičan i privlačan. Spremamo je tako što u 3 lit.vode stavimo jezik i raznoliku zelen kao i kod drugih supa (šargarepa, celer, peršun, paškanat), glavicu crnog luka i 2-3 čena belog luka. Ukoliko volimo da osetimo jaču aromu belog luka dodamo i čen više. Dodamo nekoliko zrna bibera i kuvamo dok jezik ne omekša.

    I ovu supu, jer je mutna, moramo procediti. Supu začinimo umućenom kiselom pavlakom i žumancetom kao i sokom od limuna. Možemo dodati po izboru testenine, pirinač…

    Kuvani goveđi jezik isečemo na šnite i poslužimo sa renom.

    juneci jezik

    Bakine supe i čorbe

    Idite nazad na Bakin kuvar