Supa od kostiju

Supu od goveđih kostiju možemo skuvati na isti način kao kad je spremamo sa mesom. Ukus supe je gotovo identičan kao kad je kuvate sa mesom. Mala razlika u ukusu je prijatna.
Preporučićemo vam i jedan recept za supu koji se kuva od svinjskih, goveđih i telećih kostiju zajedno. Ona se sprema drugačije.
supa od kostiju

Sastojci:

  • svinjske, goveđe i teleće kosti
  • zelen (šargarepa, peršun, paškanat, celer)
  • glavica crnog luka
  • 2 kašike masti
  • 2 kašičice šećera
  • lovorov list
  • nekoliko zrna bibera
  • 2 dcl kisele pavlake
  • brašno
  • sok od limuna

    Priprema:

    Svu zelen koju uobičajeno koristimo za pripremanje supa iseckamo na sitne komade, ali sada dodamo i glavicu seckanog luka. Iseckanu zelen treba propržiti. Upržimo dve kašike masti sa 2 kašičice šećera, dodamo iseckanu zelen i luk, zatim 1 lovorov list i nekoliko zrna bibera. Mešamo dok se sve dobro ne uprži. Dodamo kosti i nalijemo sa oko 2 litre vode i posolimo. Kad je supa gotova procedimo je, odstranimo kosti a zelen propasiramo. Zelen se vraća u proceđenu supu. Umutimo 2 dcl kisele pavlake sa kašikom brašna i sipamo polako u supu neprekidno mešajući. Nakon toga dodamo sok od limuna po potrebi.

    Bakine supe i čorbe

    Idite nazad na Bakin kuvar

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.