Supe od guske ili ćurke

Sastojci

  • cela guska ili ćurka
  • zelen (šargarepa, peršun, paškanat, celer)
  • so
  • rezanci ili griz knedle

    Priprema

    Kuvamo ih na isti način kao i kokošju supu.Imaju izuzetno prijatan ukus i hranljive su, posebno ćureća supa koja nas brzo okrepi i da snagu.

    Celu domaću masnu gusku ili ćurku i sitnice( džigerica, srce, bubac, nogice)stavimo u 4 litre vode. Dodamo i što više zeleni (šargarepa, peršun, paškanat, celer), posolimo i kuvamo. Što se supa duže kuva ona je ukusnija. Mekano, skuvano meso je znak da je supa gotova. Izvadimo meso i zelen, supu procedimo kroz gazu, pa stavljamo rezance ili griz knedle. Umetke treba stavljati samo u potrebnu količinu supe i to neposredno pre služenja kako bi se zadrzala bistrina supe a da se rezanci ne raskuvaju. Bistra supa se čuva na hladnom mestu i može se koristiti par dana.

    Bakine supe i čorbe

    Idite nazad na Bakin kuvar

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.