Žuta alva

Sastojci:

  • 2 veće oblande
  • 6 žumanaca
  • 250 gr prah šećera
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • 250 gr masla
  • 250 gr kristal šećera
  • 150 gr samlevenih oraha
  • 50 gr sitno seckanih oraha
  • malo ulja

    Priprema:
    Ušpinovati 250 gr kristal šećera (šećer stavimo u šerpu da se kuva bez dodataka) i kad je sav zlatasto braon boje sipati ga u tanjir koji prethodno premažemo uljem. Kad se ušpinovani šećer ohladi i postane tvrd istucamo ga na sitno tučkom ili sameljemo razbijene komade.
    6 žumanaca mutimo na pari ili plotni koja je tek blago zagrejana. Dodajemo kašiku po kašiku prah šećera uz neprekidno mućenje. Kad se dobije solidno gusta masa dodajemo 100 gr rendane ili rastopljene (bez dodataka) čokolade. Nakon kraćeg vremena sklonimo šerpu u kojoj smo mutili žumanca sa pare ili plotne, dodamo mlevene i seckane orahe, promešamo, a na kraju dodamo i samleveni špinovani šećer koji takođe ravnomerno umešamo. Ovako spremljena žuta alva stavlja se topla između 2 oblande i ostavi da stoji pod blagim pritiskom.
    I ovaj kolač mora da odstoji nekoliko sati do služenja.


    Bakini kolači

    Idite nazad na Bakin kuvar

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.