Kapama se priprema u proleće, u sezoni zeleniša i mlade jagnjetine.
kapamaSastojci:

  • 1 kg jagnjećeg mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • nekoliko veza mladog crnog luka
  • 1 kg spanaća ili zelja
  • so, aleva paprika
  • ulje
  • Priprema:
    Meso iseći na komade, posoliti, uvaljati u brašno i ispržiti na vrelom ulju. Dodati sitno seckan crni i beli luk, mladi crni luk sa perima i sve zajedno kratko propržiti. Naliti malo tople vode, poklopiti i kuvati na tihoj vatri pola sata.

    Spanać kratko obariti, ocediti i sitno iseckati, pa dodati mesu i luku. Umešati i jednu kašiku brašna, kašičicu aleve paprike, pa ostaviti da se ukrčka još petnaestak minuta.

    Služiti sa ovčijim kiselim mlekom.

    Bakina glavna jela

    Idite nazad na Bakin kuvar