Princes krofne po bakinom receptu

princes krofneSastojci:

  • Krofne:
  • 250 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 150 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 jajeta
  • Fil:
  • 1 l mleka
  • 4 žumanceta
  • 5 kašika šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 5 kašika brašna
  • 150 gr putera
  • Priprema:
    Staviti u šerpu vodu i ulje, neka provri, pa skloniti sa vatre i dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Vratiti na vatru i brzo mešati, dok se ne stvori kompaktno testo koje se odvaja od ivica šerpe. U prohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje, stalno mešajući. Špricem ili kašičicom formirati krofnice na plehu obloženom pek papirom. Potrebno je ostaviti dovoljno razmaka, jer krofne narastu prilikom pečenja. Peći u rerni 15 minuta na 200 stepeni. Rerna se ne sme otvarati prilikom pečenja. Pečene krofnice ostaviti u plehu da se ohlade.

    Za krem umutiti žumanca sa šećerom i brašnom, razmutiti sa malo hladnog mleka. Ostatak mleka staviti da provri, pa sipati krem od žumanaca i kuvati da se zgusne. Gotov krem skinuti sa vatre i u ohlađeno dodati puter i vanilin šećer. Mutiti dok krem ne postane gladak. Ohlađene krofne raseći, filovati kremom i posuti šećerom u prahu. Preko osnovnog krema može se dodati i ulupana slatka pavlaka ili šlag.


    Bakini kolači

    Idite nazad na Bakin kuvar

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.