Škembići u saftu – recept

skembiciŠkembići u saftu

  • 1 kg škembića
  • 4 glavice crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 dl soka od paradajza
  • so, biber, lorber
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika aleve paprike
  • ulje
  • Priprema:
    Škembiće (tripice, fileke) dobro oprati i ostaviti da odstoje par sati u hladnoj vodi sa malo sirćeta. Potom ih isprati i kuvati u posoljenoj vodi oko tri sata. Skuvane škembiće iseckati na rezance. Za to vreme na ulju propržiti sitno seckan crni luk.

    Dodati sitno seckanu šargarepu i škembiće. Začiniti biberom, lorberom, dodati sok od paradajza, usitnjen beli luk, pa dinstati još oko pola sata, nalivajući vodom u kojoj su se škembići kuvali. Na kraju napraviti zapršku. Na malo ulja propržiti kašiku brašna, dodati kašiku aleve paprike, promešati i dodati škembićima. Kuvati, uz povremeno mešanje još nekoliko minuta. Služiti posuto peršunom.

    Bakina glavna jela

    Idite nazad na Bakin kuvar

Leave a Reply

Your email address will not be published.