sufnudle
Sastojci:

  • 500gr krompira
  • 250gr brašna
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • 100gr prezli
  • ulje ili maslac
  • Priprema:
    Krompir skuvati u ljusci, u posoljenoj vodi. (Može se kuvati i prethodno oljušten). Skuvan krompir oljuštiti i ispasirati. Dodati jedno celo jaje i oko 250 gr brašna, posoliti. Mesiti testo da bude kompaktno, ni premekano, ni pretvrdo, sve dok ne prestane da se lepi za ruke.

    Formirati valjak od testa, pa ga iseći na komade oko 1 cm. Svaki komad razvaljati u još tanji valjak, pa seći na komade oko 5 cm. Pripremljene šufnudle spuštati u lonac sa kipućom slanom vodom. Kada se spuste u vodu, potonuće na dno, posle nekoliko minuta isplivaće na površinu. Tada su skuvane, pa ih treba procediti i isprati pod mlazom hladne vode.

    Za to vreme na malo maslaca ili ulja na tihoj vatri propržiti prezle, pa u njih staviti šufnudle, protresti da se dobro uvaljaju.

    Služiti tople, mogu se po ukusu posuti šećerom ili uz dodatak pekmeza.

    Bakina slana testa

    Idite nazad na Bakin kuvar