Ukusne loptice od mlevenog mesa, sa dodatkom slanine i kačkavalja, specijalitet leskovačke kuhinje. Idealno bi bilo da se ispeku na roštilju – skari sa žarom od drvenog ćumura.
leskovacki-ustipci
Sastojci:

  • 500 gr mlevenog junećeg mesa
  • 100 gr slanine
  • 100 gr kačkavalja
  • 1 kašičica ljute paprike
  • 3 čena belog luka
  • so i biber
  • Priprema:
    Meso sitno samleti dva puta. Slaninu i kačkavalj iseckati na male kockice, pa dodati mlevenom mesu. Posoliti, pobiberiti, dodati izgnječen beli luk i ljutu papriku. Sve dobro izmesiti i ostaviti pola sata da odstoji.

    Mokrim rukama formirati loptice, pa peći na roštilju ili u tiganju, uz dodatak malo ulja. Mogu se i peći u rerni, u podmazanoj tepsiji.

    Leskovačke uštipke služiti vruće, uz svež crni luk i salatu po želji.

    Bakina glavna jela

    Idite nazad na Bakin kuvar