Ime je dobio po sevdahu, spada u porodicu orijentalnih kolača zalivenih šećernim sirupom (agdom). Recept je iz starog dobrog Patinog kuvara.
Sastojci:
Priprema:
Belanca umutiti u čvrst šam. Slatku pavlaku ohladiti, pa i nju čvrsto umutiti.
Žumanca umutiti sa šećerom u prahu, dodati istruganu koricu limuna i rastopljen puter. Zatim umešati brašno i griz. Na kraju, dodati ulupanu pavlaku i šam od belanaca, sve dobro izmešati.
Izliti u podmazan i pobrašnjen pleh i peći na 180 stepeni, dok ne porumeni.
Za to vreme skuvati šećerni sirup od 250 gr šećera, 300 ml vode i vanilom. Neka vri nekoliko minuta. Ubaciti i kolutove limuna pri kraju.
Ispečen kolač još vruć lagano zaliti toplim sirupom i ostaviti da se ohladi. Potom ga čuvati na hladnom mestu, i služiti isečenog na kocke.
Idite nazad na Bakin kuvar
