Kačamak je tradicionalno jelo našeg podneblja, koje se pravi od kukuruznog brašna, vode i soli. Ovo jelo je često posluženo kao prilog uz različite vrste mesa ili kao samostalno jelo. Priprema se kuvanjem brašna i vode dok ne dobije gustu teksturu, a često se poslužuje uz pavlaku ili kajmak. Kačamak je omiljen među lokalnim stanovništvom i često se priprema kao ukusna i hranljiva poslastica.

Sastojci:

  • 500 g kukuruznog brašna (griza)
  • kašika masti ili masla
  • dve do dve i po litre vode

Postupak:

U 2 do dve i po litre vode sipamo kašiku masti ili masla i so po ukusu. Kad voda proključa dosipamo polako, iz visine, pola kg kukuruznog brašna (griza). Moramo neprekidno mešati da se ne bi stvorile grudvice. Kuvamo sve dok kačamak ne dobije gustinu ali uz neprekidno mešanje. Gotov kačamak može se izručiti ceo u kalup ili kašikom vaditi i stavljati u zdelu da lepo izgleda. Uobičajeno je da se kačamak jede topao uz prelivanje mlekom ili kiselim mlekom. Neko koristi kao preliv sos od paradajza sa tucanim belim lukom. Može se koristiti i bez prelivanja kao prilog uz jelo.

 

Bakina testa

Bakina slana testa

Idite nazad na Bakin kuvar