Ovo jelo poreklom je iz Turske, mešano povrće sa ili bez mesa, pa zapečeno u rerni. Na turskom jeziku, turli znači šaroliko, dakle, razne vrste povrća, pomešane u posudi za pečenje- tavi. Postoji više verzija, ovo je makedonska.

Sastojci:

  • 500 g junećeg mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 šargarepe
  • 3 sveže paprike
  • 1 plavi patlidžan
  • 1 tikvica
  • 3 krompira
  • 2 paradajza
  • 1 glavica belog luka
  • so,biber, lovorov list, aleva paprika
  • persunov list
  • ulje

 

Priprema:

Meso iseći na kockice i u poklopljenoj posudi izdinstati na tihoj vatri.

Pripremiti povrće: oljušten krompir i šargarepu iseći na kockice, crni i beli luk takođe. Patlidžan i tikvice prepoloviti, pa jedan deo iseći na kockice, a drugi na kolutove. Paradajz i paprike iseći na kolutove.

Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni i beli luk, pa dodati meso, šargarepu, kockice krompira i patlidžana. Sve zajedno dinstati dok ne omekša. Dodati potom komadiće tikvica i paprike, začiniti po ukusu i sve zajedno dinstati još nekoliko minuta.

Ovu masu rasporediti u nauljenu posudu za pečenje, preko rasporediti kolutove patlidžana, tikvica, paradajza i paprike. Posuti peršunom i peći oko pola sata do 45 minuta u zagrejanoj rerni.

Bakina glavna jela

Idite nazad na Bakin kuvar