Sastojci:
Priprema:
Pire od spanaća pravimo od 2kg spanaća koji očistimo, dobro operemo i stavimo u vodu da se skuva. Obaren spanać procedimo kroz đevđir i viljuškom dobro ispasiramo. Dobro ispasiran spanać lepše izgleda a i ukus je bolji.
Pripremimo zapršku od 2 kašike masti i 2 kašike brašna. Kad zaprška blago porumeni dodamo najpre pola glavice sitno iseckanog i izgnječenog crnog luka, zatim 2-3 čena tucanog belog luka i na kraju pasirani spanać. Sve se uprži uz neprekidno mešanje.
Kad se dobro proprže navedeni sastojci dodajemo slatko mleko, so i malo bibera. Kuvamo dok se ne dobije gusta masa kao kad spremamo pire. Kad je jelo gotovo može se odmah staviti jedno celo jaje i brzo umutiti.
Uz pire od spanaća spremamo i prženice. Hleb koji ne sme biti svež već isključivo odstajao sečemo na kriške debljine 2 prsta. Pripremimo posudu u koju sipamo mleko i duboki tanjir sa umućenim jajima. I mleko i jaja blago posolimo.
U većoj količini vrele masti ili ulja prži se hleb koji prethodno dobro umočimo u mleko a potom u umućena jaja. Na jakoj vatri brzo pečemo obe strane hleba. Prženice poslažemo na plitku tacnu, spanać sipamo u staklenu činiju i uz kiselo mleko poslužimo.
Idite nazad na Bakin kuvar
