Sulc je voćni žele, koji se priprema od preostalih kora od dunja, prilikom pripreme slatkog.
Sastojci:
- kore od dunja i par celih dunja
- šećer
- limuntus
Priprema:
Kore od dunja staviti u lonac, dodati i dve-tri očišćene cele dunje, pa naliti vodom da ogrezne. Staviti na štednjak i kuvati oko sat vremena, dok ljuske i dunje ne budu potpuno mekane.
Masu procediti kroz gusto sito. Na jedan litar ovog soka treba dodati 800 gr šećera. Kuvati na laganoj vatri dok sok ne počne da se steže i želira. Pri kraju dodati i malo limuntusa.
Kada je skuvan, sulc dobije karakterističnu crvenu boju. Skinuti penu, malo prohladiti, pa sipati u vruće sterilisane tegle i dobro zatvoriti.
Preostala masa od skuvanih dunja može se iskoristiti za pravljenje džema.
Idite nazad na Bakin kuvar
