Perkelt je specijalitet mađarske kuhinje, sličan gulašu. Za razliku od čorbastog gulaša, perkelt ima gušću teksturu. Dugo se kuva, na tihoj vatri, idealno u kotliću, na otvorenom…


Sastojci:

  • 600 g teletine
  • 3-4 glavice crnog luka
  • 2 kašičice aleve paprike
  • kašika masti
  • kašika brašna
  • 1 dl tople vode
  • 2 dl pavlake
  • so
  • Priprema:
    Meso iseći na manje kocke. Luk sitno iseckati, pa ispirjati na zagrejanoj masti. Dodati meso, posoliti, posuti alevom paprikom, pa poklopljeno pirjaniti na tihoj vatri, najpre u sopstvenom soku, a zatim dolivati po malo vode, dok meso sasvim ne omekša.

    Brašno razmutiti sa malo hladne vode, dodati mesu, promešati, po potrebi dodati još malo tople vode, pa zajedno kuvati još 10 minuta. Na kraju umešati pavlaku.

    Uz perkelt se služi testenina, valjušci od krompirovog testa ili pire od krompira.

    Bakina glavna jela

    Idite nazad na Bakin kuvar