Ajmokac je starinsko, danas pomalo zaboravljeno jelo. Priprema je jednostavna, to je skuvana piletina u kremastom sosu sa dodatkom belog luka. Deca su oduvek rado jela ajmokac, koji se nekada često nalazio na trpezi.
Sastojci:
- 1 pileće grudi
- veza zeleni za supu
- 5-6 čenova belog luka
- 3 kašike brašna
- komadić putera ili malo ulja
- 2 kašike limunovog soka ili sirćeta
- so, beli biber
Priprema:
Od pilećih grudi i zeleni skuvati supu. Skuvano meso odvojiti od kosti, skinuti kožicu, pa iseći na krupnije komade.
Sad napraviti ajmokac: na malo putera ili ulja kratko propržiti sitno iseckan beli luk, dodati brašno, pa nalivati sa nekoliko kutlača supe (oko pola litra), uz neprestano mešanje. Kada je sos umerene gustine, spustiti komade mesa i ostaviti na tihoj vatri još nekoliko minuta.
Ako je sos pregust, razrediti ga supom. Začiniti belim biberom i limunovim sokom ili sirćetom pre služenja.
Idite nazad na Bakin kuvar
