Od davnina se mladi zeleni orasi koriste u narodnoj medicini. Bogati jodom i C vitaminom, povoljno deluju na rad štitaste žlezde, čiste krv i jačaju imunitet. Mladi orasi beru se krajem maja i početkom juna, dok su još zeleni, a na poprečnom preseku beli. Pripremljeni sa rakijom i šećerom, daju ukusan i lekovit liker.
Sastojci
- 40 mladih zelenih oraha
- 1kg šećera
- 1l rakije
Priprema:
Ubrati sasvim mlade zelene plodove oraha, veličine oko 1-2cm, oprati, osušiti, pa sitnije plodove zarezati, a krupnije prepoloviti. U veću teglu staviti orahe i 1kg šećera (može ista količina meda), promešati, pa zaliti rakijom. Teglu zatvoriti i staviti na sunčano mesto da odstoji 40 dana. Za to vreme svakodnevno mešati sadržaj, dok se sav šećer ne rastopi.
Posle 40 dana, teglu skloniti sa sunca, pa tečnost procediti kroz gazu i sipati u staklene flaše. Dobro zatvoriti i ostaviti na tamnom i hladnom mestu oko dva meseca da liker “sazri”, tj, dobije punu aromu. Proceđeni oraščići se mogu pojesti, naravno, u malim količinama.
Idite nazad na Bakin kuvar
