Švarcvald torta se priprema od davnina, a potiče iz Nemačke, iz pokrajine Baden-Virtemberg. Postoje brojne verzije ove poslastice, koju čine tamni biskviti od čokolade, filovani višnjama i šlagom, dekorisani rendanom čokoladom.

Sastojci:

  • 8 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 4 kašike kakaoa
  • 1 prašak za pecivo
  • 1l slatke pavlake
  • 100 gr šećera u prahu
  • 2 tegle kompota od višanja
  • 100 gr rendane čokolade
  • Priprema:
    Odvojiti belanca i žumanca. Belanca sa šećerom umutiti u čvrst sneg, pa dodati umućena žumanca, brašno i kakao. Sve lagano izmešati pa peći dve kore, oko pola sata na 180 stepeni. Pečene kore ohladiti i preseći na dva dela.
    Slatku pavlaku dobro ohladiti, pa čvrsto umutiti uz dodatak šećera. Višnje ocediti. Sokom od višanja natopiti svaku koru, poslagati višnje, pa premazati ulupanom slatkom pavlakom.Nafilovanu tortu premazati slatkom pavlakom, posuti rendanom čokoladom i ukrasiti višnjama.

*****

Švarcvald torta, ili popularno nazvana “Crna šuma”, jedna je od najprepoznatljivijih i najomiljenijih torti širom sveta. Ova poslastica potiče iz Nemačke i nosi ime po Švarcvaldskoj šumi, regionu u jugozapadnoj Nemačkoj. Njeno poreklo seže u drugu polovinu 20. veka, a tokom godina postala je simbol elegancije i izvanrednog ukusa.

Sastojci i Priprema

Švarcvald torta je sastavljena od nekoliko ključnih elemenata: čokoladnog biskvita, višanja, šlaga i čokoladnih strugotina. Biskvit se obično pravi od čokolade i jaja, dok se slojevi torte oblažu kiselkastim višnjama, koje su često umočene u rakiju (kirschwasser), dajući torti karakterističan ukus. Svaki sloj biskvita i višanja prekriven je kremastim šlagom, a torta se često ukrašava čokoladnim strugotinama i višnjama.

Poreklo Švarcvald Torte

Iako tačan izvor torte nije sasvim poznat, Švarcvald torta se prvi put pojavila oko 1930-ih godina u Nemačkoj. Legenda kaže da je ime dobila po tradicionalnoj nošnji iz tog regiona – crnoj šumi – koja je kombinacija tamnih šumskih tonova, sličnih onima u torti. Razvoj ove torte povezuje se sa konkretnim regionom, ali i sa nemačkom kuhinjom koja se oslanjala na lokalne sastojke poput višanja i čokolade.

Popularnost Švarcvald Torte

Švarcvald torta je postala međunarodni hit zbog svoje slojevite strukture i savršenog balansa između slatkoće, kiselosti i bogatstva čokolade. Njena popularnost brzo se proširila izvan granica Nemačke, postajući omiljena poslastica širom Evrope i sveta. Ova torta nije samo simbol elegantnog slatkiša, već i gastronomska ikona koja je prešla nacionalne granice.

Švarcvald torta je više od obične poslastice – ona je spoj tradicije, preciznosti i divnih ukusa. Njen nezaboravan ukus i prepoznatljiv izgled čine je omiljenom poslasticom za razne prilike, od proslava do običnih trenutaka uživanja u slatkim zadovoljstvima.


Bakine torte

Idite nazad na Bakin kuvar

PODELI: