Za jelo se koriste mladi listovi koprive, odnosno vrhovi mlade biljke ubrane u proleće, pre nego što procveta. Pre upotrebe, koprivu je potrebno blanširati – kratko prokuvati u vodi, koju treba odliti i baciti. Pre kuvanja ne treba prati koprivu, jer postaje tvrda. Dovoljno je samo očistiti od travki i insekata.

Sastojci:

  • 1 šolja od 2 dl blanširane iseckane koprive
  • 1 šolja pšeničnog brašna
  • 2 šolje kukuruznog brašna
  • 1 šolja mleka
  • 1/2 šolje ulja
  • 1/2 šolje vode
  • 2 jajeta
  • 200 gr punomasnog sira
  • 1 prašak za pecivo
  • kašičica soli

    • Priprema:
    Koprive otrebiti, pa kratko blanširati u vreloj vodi, ocediti i isprati hladnom vodom. Potom sitno iseckati.

    Izmešati kukuruzno i pšenično brašno, dodati prašak za pecivo. Dodati umućena jaja, mleko, ulje, vodu i koprive. Na kraju umešati izmrvljen sir, posoliti i po potrebi doliti još malo vode, da se dobije retko testo, kao za svaku proju.

    Masu izliti u podmazan i pobrašnjen pleh, pa peći oko pola sata na 200 stepeni. Projara je gotova kad lepo porumeni.

    Bakina slana testa

    Idite nazad na Bakin kuvar

    PODELI: