Palačinke u vinskom šatou – recept

       Sastojci:
      Testo za palačinke:

• 3 jajeta
• 250 g brašna
• 350 ml mleka
• 100 ml kisele vode
• prstohvat soli
• 3 supene kašike ulja
• kašičica šećeraFil:
• 200 g mlevenih oraha
• 4 kašike šećera
• malo mleka

        Šato:

• 1 dl dezertnog belog vina
• 3 jajeta
• 50 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera

      Priprema:
Napraviti smesu za palačinke: umutiti jaja, dodati prstohvat soli, kašičicu šećera, mleko, ulje, kiselu vodu i brašno. Umutiti glatku smesu i ostaviti da malo odstoji. Potom ispeći palačinke.

Za šato, najpre odvojiti belanca od žumanaca. Belanca sa vanilin šećerom umutiti u čvrst šam.

Žumanca umutiti sa šećerom i belim vinom, pa kuvati na pari desetak minuta, da se zgusne. Još topao krem sjediniti sa šamom od belanaca.

Mlevene orahe i šećer preliti sa malo mleka. Ovim nadevom filovati palačinke, pa ih preliti šatoom i služiti. Po želji, palačinke prelivene šatoom mogu se kratko zapeći u rerni.

Ostali slatkiši

Idite nazad na Bakin kuvar