U ovom receptu koriste se isključivo žute paprike somborke, mogu biti i obične i ljute, zavisno od ukusa. Priprema je jednostavna, potrebno je dve nedelje da se paprika ukiseli i zajedno sa pavlakom pruži jedinstven ukus koji se pamti.
Sastojci:
- 1 kg paprike somborke
- 1,5 kg kisele pavlake 20%
- 50 gr soli
Priprema:
Paprike oprati, očistiti od semene lože i ostaviti da se prosuše. Zatim u svaku papriku sipati po pola kašičice soli, pa ravnomerno rasporediti po celoj unutrašnjosti. Ostaviti ih sa otvorom na gore da odstoje preko noći.
Sutradan, ocediti paprike od tečnosti koju su otpustile, pa ih ostaviti da se prosuše. Potom ih puniti nadevom od pavlake u koju su umešane tri supene kašike soli. Na dno posude (npr.kantice sa poklopcem) sipati sloj pavlake, pa ređati punjene paprike, tesno jednu uz drugu. Malo ih pritisnuti, pa premazati novim slojem pavlake. Ponoviti postupak, dok god ima paprika. Odozgo premazati pavlakom, da potpuno prekrije paprike.
Posudu dobro zatvoriti, pa ostaviti u frižideru dve nedelje da odstoji do upotrebe.
Idite nazad na Bakin kuvar
