Ovo je makedonsko tradicionalno jelo, ukusna mešavina više vrsta mesa i povrća, zapečena u rerni. Nalik je leskovačkoj mućkalici…
Sastojci:
- 500 g pilećeg filea
- 500 g junetine
- 500 g svinjetine
- 500 g šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- 2 zelene paprike
- 2 crvene paprike, sveže ili suve
- 3-4 čena belog luka
- 3 paradajza ili 1/2 l paradajz soka
- 1 dl belog vina
- 1 dl ulja
- so, biber
- Priprema:
Sve tri vrste mesa iseći na kockice i posoliti. U nauljenom tiganju propržiti svaku vrstu mesa posebno.Na istoj masnoći kratko prodinstati šampinjone, pa i njih izvaditi i dodati isprženom mesu.
Na kraju, u tiganj spustiti crni luk isečen na rebarca, paprike iseckane na kockice, oljušten paradajz (ili paradajz sok) i usitnjen beli luk. Posoliti, pobiberiti i sve zajedno kratko prodinstati.
U dublju posudu za pečenje sipati meso i povrće, izmešati i naliti belim vinom, pa doliti i malo vode, da sve ogrezne u tečnosti. Staviti u rernu, da se zapeče, na oko pola sata.
Idite nazad na Bakin kuvar