Supa od goveđeg ili junećeg jezika

Ova supa često ima bogatstvo ukusa i teksture zbog mesnatosti jezika, i često se poslužuje kao specijalitet u mnogim kuhinjama širom sveta.

Sastojci:

• goveđi ili juneći jezik
• zelen (šargarepa, celer, peršun, paškanat)
• glavica crnog luka
• 2-3 čena belog luka
• so, nekoliko zrna bibera
• kisela pavlaka
• žumance
• sok od limuna

Priprema

I supu od goveđeg ili junećeg jezika spremamo gotovo isto kao i kokošiju. Ukus ove supe je neobičan i privlačan. Spremamo je tako što u 3 lit.vode stavimo jezik i raznoliku zelen kao i kod drugih supa (šargarepa, celer, peršun, paškanat), glavicu crnog luka i 2-3 čena belog luka. Ukoliko volimo da osetimo jaču aromu belog luka dodamo i čen više. Dodamo nekoliko zrna bibera i kuvamo dok jezik ne omekša.

I ovu supu, jer je mutna, moramo procediti. Supu začinimo umućenom kiselom pavlakom i žumancetom kao i sokom od limuna. Možemo dodati po izboru testenine, pirinač…

Kuvani goveđi jezik isečemo na šnite i poslužimo sa renom.

Bakine supe i čorbe

Idite nazad na Bakin kuvar