Starinski recept, još iz doba Austro-Ugarske, za jednostavan, jeftin, a veoma ukusan kolač neobičnog imena. Ovo je osnova, kora od žumanaca, masnoće i brašna, nadev od džema, sve preliveno šamom od belanaca. Umesto nadeva od džema može se dodati sezonsko voće.
damen kapric
Sastojci:

  • 6 jaja
  • 24 kašike šećera
  • 10 kašika brašna
  • 4 kašike mleka
  • 1 margarin
  • 1 prašak za pecivo
  • malo soka od limuna
  • džem od kajsija
  • Priprema:
    Umutiti šest žumanaca sa šest kašika šećera, dodati margarin i četiri kašike mleka. U dobro umućenu masu umešati deset kašika brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Testo rastanjiti u podmazanom i pobrašnjenom plehu, pa peći oko 15 minuta na 180 stepeni, da porumeni.

    Za to vreme umutiti čvrst sneg od šest belanaca sa 18 kašika šećera, na kraju dodati kašiku limunovog soka (može i sirćeta).

    Preko ispečene kore premazati džem od kajsija, a potom i šne od belanaca. Kolač vratiti u rernu na još petnaest minuta, a potom ostaviti u isključenoj rerni još nekoliko minuta. Prohlađen kolač iseći pokvašenim nožem na kocke i služiti.


    Bakini kolači

    Idite nazad na Bakin kuvar

    PODELI: