Gurabije su tradicionalni kolači koji se prave u mnogim zemljama na Bliskom istoku, Balkanu i delovima Mediterana. Ovi kolači su vrlo popularni u različitim kuhinjama i mogu varirati u sastojcima i obliku, ali obično imaju nekoliko osnovnih sastojaka poput brašna, putera ili ulja, šećera i orašastih plodova poput oraha ili lešnika.
Postoje različite verzije gurabija. Neke su mekane i delikatne, dok su druge hrskave i prhke. Obično se oblikuju u male kuglice, pravougaonike ili druge oblike pre pečenja. Ponekad se posipaju šećerom u prahu ili valjaju u mlevene orahe nakon pečenja.
Ovi kolači su često deo prazničnih ili porodičnih slavlja i pripremaju se u velikim količinama kako bi se delili sa porodicom i prijateljima. Gurabije imaju divan miris i ukus koji ih čine omiljenim kolačem za mnoge ljude širom sveta.
Ovo je recept po kom se najčeće prave gurabije na našim prostorima:
Sastojci:
- 250gr masti
- 250gr šećera
- 3 jajeta
- 500gr brašna
- strugana kora limuna
- po želji malo oraha
Priprema:
Umutiti 250gr masti sa 250gr šećera, dodati tri jajeta i struganu koru limuna. Na kraju sipati brašno i dobro izraditi testo. Praviti male loptice, prstom napraviti udubljenje u sredini, ređati u pleh i peći na umerenoj temperaturi, dok ne porumene. Treba da odstoje do upotrebe, da bi bile ukusnije.Ovo je osnovni recept, na gurabije se mogu pre pečenja utisnuti polovine oraha, kocke šećera ili se mogu posuti seckanim orasima.
Idite nazad na Bakin kuvar
