Kuglof je nekada bio kruna porodičnog ručka, takozvani slakiš za trpezu. Nastao je davno, u vremenu Austrougarske monarhije, i danas je u različitim varijantama prisutan u zemljama centralne Evrope. Karakteristični kalup, “kolač sa rupom u sredini” priziva lepe uspomene na detinjstvo u bakinoj kuhinji.
Sastojci:
Priprema:
Umutiti puter sa žumancima i šećerom u prahu. Kada je smesa dobro umućena, dodati izmrvljen kvasac, brašno, mleko, suvo grožđe i struganu koricu limuna. Sve dobro izmešati, pa na kraju dodati čvrsto umućen sneg od belanaca.
Kalup za kuglof namazati puterom, pa sipati polovinu mase. U drugi deo nastrugati dve štangle čokolade, pa sipati tamni deo preko svetlog. U ovaj tamni deo može se dodati i malo cimeta i karanfilića. Kuglof peći na 180 stepeni oko 45 do 60 min. Kad je ispečen, ostaviti da se prohladi, pa izvaditi iz kalupa i posuti šećerom prahu.
Idite nazad na Bakin kuvar
