Ukusne loptice od mlevenog mesa, sa dodatkom slanine i kačkavalja, specijalitet leskovačke kuhinje. Idealno bi bilo da se ispeku na roštilju – skari sa žarom od drvenog ćumura.
Sastojci:
- 500 gr mlevenog junećeg mesa
- 100 gr slanine
- 100 gr kačkavalja
- 1 kašičica ljute paprike
- 3 čena belog luka
- so i biber
Priprema:
Meso sitno samleti dva puta. Slaninu i kačkavalj iseckati na male kockice, pa dodati mlevenom mesu. Posoliti, pobiberiti, dodati izgnječen beli luk i ljutu papriku. Sve dobro izmesiti i ostaviti pola sata da odstoji.
Mokrim rukama formirati loptice, pa peći na roštilju ili u tiganju, uz dodatak malo ulja. Mogu se i peći u rerni, u podmazanoj tepsiji.
Leskovačke uštipke služiti vruće, uz svež crni luk i salatu po želji.
Idite nazad na Bakin kuvar
