Sastojci
Priprema
Često je ovaj slatkiš na našim trpezama. Pravi se jednostavno i brzo (u zavisnosti od broja). Navikli smo još kao deca da čim nam se jede nešto slatko zatražimo od mame da nam napravi palačinke. I palačinke možemo praviti na različite načine, ali da počnemo od osnovnog, najjednostavnijeg načina pripreme.
Testo za palačinke pravi se od 3 cela jaja i 3 kašike brašna sa malo soli (kažemo kroz prste) i pola litre mleka. Najpre umutimo jaja, dodamo brašno i so, dobro umešamo, a potom dolivamo po malo mleka i mutimo dok ne dobijemo ujednačenu masu koja je dosta retka u odnosu na ostala testa. U slučaju da nemamo dovoljno mleka možemo dodati i vodu. Peku se u tiganju koji blago podmažemo mašću ili uljem. Manjom kutlačom sipamo testo na jedan kraj tiganja i pomeramo tiganj tako da se testo razlije po celoj površini. Peku se sa obe strane na jakoj vatri. Kad se ispeče jedna strana, nožem palačinku okrenemo na drugu. Ko je vešt može ih pokretom tiganja prevrnuti i u vazduhu. Slažemo ih jednu preko druge na plitak tanjir. Pošto u testu ima dosta mleka nekad nam se testo može zalepiti pa je preporučljivo staviti i u testo kašičicu ulja. Gotove palačinke možemo premazati džemom od kajsija ili različitim marmeladama, uvijemo ih u rolne i slažemo na tacnu. Pospemo ih šećerom u prahu i malo vanilin šećera. Služimo ih dok su tople. Neko ovako pripremljene palačinke voli samo sa kristal šećerom nadevene, a neko voli nadev od šećera i mlevenih oraha.
Idite nazad na Bakin kuvar
