Princes krofne su popularan slatkiš koji se sastoji od mekanog krofnastog tijesta punjenog kremom ili džemom, a zatim posutih šećerom u prahu. Ove krofne su obično veće od klasičnih krofni i često se prave kod kuće za posebne prilike ili kao desert.

Priprema princes krofni obično uključuje pravljenje mekanog tijesta od brašna, jaja, mlijeka, šećera i kvasca. Nakon što se tijesto pripremi, oblikuje se u manje loptice koje se prže u dubokom ulju dok ne postanu zlatno smeđe boje. Nakon što se isprže i ohlade, krofne se pune kremom, čokoladom ili džemom. Zatim se posipaju šećerom u prahu ili glazurom kako bi se dodatno obogatio njihov ukus.

Princes krofne su omiljeni slatkiš u mnogim zemljama, uključujući Srbiju, i često se nalaze u poslastičarnicama, pekarama ili se prave kod kuće za porodična okupljanja ili slavlja. Njihova mekoća, punjenje po izboru i šećerni preliv čine ih privlačnim slatkim užitkom za sve ljubitelje poslastica.

Sastojci:

Krofne:

  • 250 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 150 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 jajeta

Fil:

  • 1 l mleka
  • 4 žumanceta
  • 5 kašika šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 5 kašika brašna
  • 150 gr putera

Priprema:

Staviti u šerpu vodu i ulje, neka provri, pa skloniti sa vatre i dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Vratiti na vatru i brzo mešati, dok se ne stvori kompaktno testo koje se odvaja od ivica šerpe. U prohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje, stalno mešajući. Špricem ili kašičicom formirati krofnice na plehu obloženom pek papirom. Potrebno je ostaviti dovoljno razmaka, jer krofne narastu prilikom pečenja. Peći u rerni 15 minuta na 200 stepeni. Rerna se ne sme otvarati prilikom pečenja. Pečene krofnice ostaviti u plehu da se ohlade.
Za krem umutiti žumanca sa šećerom i brašnom, razmutiti sa malo hladnog mleka. Ostatak mleka staviti da provri, pa sipati krem od žumanaca i kuvati da se zgusne. Gotov krem skinuti sa vatre i u ohlađeno dodati puter i vanilin šećer. Mutiti dok krem ne postane gladak. Ohlađene krofne raseći, filovati kremom i posuti šećerom u prahu. Preko osnovnog krema može se dodati i ulupana slatka pavlaka ili šlag.


Bakini kolači

Idite nazad na Bakin kuvar

PODELI: