Sastojci:

  • 600 gr kukuruznog brašna
  • 180 gr masti
  • 5 jaja
  • šolja mleka

    Priprema:

    Sastav za srpsku proju u svom sadržaju ima manje jaja, svega 5 komada jaja. U odnosu na Užičku proju već ovaj podatak govori da je blažeg ukusa. Pravi se od 600 gr kukuruznog brašna, 180 gr masti, 5 jaja i šolje hladnog mleka. Ove sastojke umešamo i po potrebi dodamo mleko da bi se dobilo ređe testo. U mašću podmazan kalup sipamo testo i pečemo na umerenoj vatri. Pre no što se proja ispeče, a ipak blago zarumeni, izvadimo je iz rerne. Nedovoljno ispečeno testo pažljivo sečemo na kvadrate. Da bismo lako i lepo isekli kvadrate, nož kojim sečemo povremeno umočimo u rastopljenu mast. Nastavimo da pečemo dok se proja u potpunosti ne ispeče. Ovako spremljena proja dobro se slaže uz jela od kiselog kupusa (podvarak, sarma, salata od kiselog kupusa).

    Bakina testa

    Bakina slana testa

    Idite nazad na Bakin kuvar

    PODELI: