Sastojci:
Priprema:
Sastav za srpsku proju u svom sadržaju ima manje jaja, svega 5 komada jaja. U odnosu na Užičku proju već ovaj podatak govori da je blažeg ukusa. Pravi se od 600 gr kukuruznog brašna, 180 gr masti, 5 jaja i šolje hladnog mleka. Ove sastojke umešamo i po potrebi dodamo mleko da bi se dobilo ređe testo. U mašću podmazan kalup sipamo testo i pečemo na umerenoj vatri. Pre no što se proja ispeče, a ipak blago zarumeni, izvadimo je iz rerne. Nedovoljno ispečeno testo pažljivo sečemo na kvadrate. Da bismo lako i lepo isekli kvadrate, nož kojim sečemo povremeno umočimo u rastopljenu mast. Nastavimo da pečemo dok se proja u potpunosti ne ispeče. Ovako spremljena proja dobro se slaže uz jela od kiselog kupusa (podvarak, sarma, salata od kiselog kupusa).
Idite nazad na Bakin kuvar
