Supu od goveđih kostiju možemo skuvati na isti način kao kad je spremamo sa mesom. Ukus supe je gotovo identičan kao kad je kuvate sa mesom. Mala razlika u ukusu je prijatna.
Preporučićemo vam i jedan recept za supu koji se kuva od svinjskih, goveđih i telećih kostiju zajedno. Ona se sprema drugačije.
Sastojci:
- svinjske, goveđe i teleće kosti
- zelen (šargarepa, peršun, paškanat, celer)
- glavica crnog luka
- 2 kašike masti
- 2 kašičice šećera
- lovorov list
- nekoliko zrna bibera
- 2 dcl kisele pavlake
- brašno
- sok od limuna
Priprema:
Svu zelen koju uobičajeno koristimo za pripremanje supa iseckamo na sitne komade, ali sada dodamo i glavicu seckanog luka. Iseckanu zelen treba propržiti. Upržimo dve kašike masti sa 2 kašičice šećera, dodamo iseckanu zelen i luk, zatim 1 lovorov list i nekoliko zrna bibera. Mešamo dok se sve dobro ne uprži. Dodamo kosti i nalijemo sa oko 2 litre vode i posolimo. Kad je supa gotova procedimo je, odstranimo kosti a zelen propasiramo. Zelen se vraća u proceđenu supu. Umutimo 2 dcl kisele pavlake sa kašikom brašna i sipamo polako u supu neprekidno mešajući. Nakon toga dodamo sok od limuna po potrebi.
Idite nazad na Bakin kuvar
