Česnica je obredni hleb koji se priprema za Božić. Ime potiče od slovenske reči “čest”, što znači deo. U česnicu se stavlja i novčić, koji će pripasti nekom od ukućana, prilikom zajedničkog lomljenja i deljenja, za trpezom. Tako česnica simbolizuje zajedništvo, međusobnu ljubav i deljenje, a novčić donosi sreću onom ko ga pronađe.

Sastojci:

  • 1 kg brašna
  • 1 paketić svežeg kvasca
  • 1/2 l vode ili mleka
  • 2 jajeta
  • kašičica soli
  • kašika šećera

Priprema

Rastopiti kvasac u malo tople vode ili mleka, dodati kašičicu šećera i malo brašna, pa ostaviti da nadođe. U prosejano brašno dodati kašičicu soli, nadošli kvasac, dva jajeta i mlako mleko ili vodu, pa umesiti meko testo. Ostaviti ga na toplom da naraste.
Za to vreme od malo brašna i vode zamesiti testo za ukrase. Razvaljati, pa napraviti ukrase po želji i ostaviti sa strane.

Naraslo testo sa kvascem premesiti, razvaljati u valjak, pa podeliti na komade. U podmazan i pobrašnjen pleh poređati u krug komade testa, pa ostaviti da još malo naraste. Postaviti ukrase, pa peći u rerni oko pola sata na 200 stepeni, dok ne porumeni.

Bakin hleb i peciva

Bakina testa

Idite nazad na Bakin kuvar