Česnica je obredni hleb koji se priprema za Božić. Ime potiče od slovenske reči “čest”, što znači deo. U česnicu se stavlja i novčić, koji će pripasti nekom od ukućana, prilikom zajedničkog lomljenja i deljenja, za trpezom. Tako česnica simbolizuje zajedništvo, međusobnu ljubav i deljenje, a novčić donosi sreću onom ko ga pronađe.
Sastojci:
- 1 kg brašna
- 1 paketić svežeg kvasca
- 1/2 l vode ili mleka
- 2 jajeta
- kašičica soli
- kašika šećera
Priprema
Rastopiti kvasac u malo tople vode ili mleka, dodati kašičicu šećera i malo brašna, pa ostaviti da nadođe. U prosejano brašno dodati kašičicu soli, nadošli kvasac, dva jajeta i mlako mleko ili vodu, pa umesiti meko testo. Ostaviti ga na toplom da naraste.
Za to vreme od malo brašna i vode zamesiti testo za ukrase. Razvaljati, pa napraviti ukrase po želji i ostaviti sa strane.
Naraslo testo sa kvascem premesiti, razvaljati u valjak, pa podeliti na komade. U podmazan i pobrašnjen pleh poređati u krug komade testa, pa ostaviti da još malo naraste. Postaviti ukrase, pa peći u rerni oko pola sata na 200 stepeni, dok ne porumeni.
Idite nazad na Bakin kuvar
