Sastojci:

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 koren šargarepe (veći)
  • 1 koren peršuna
  • 1 koren paštrnjaka
  • 1 komad celera
  • 1 lovorov list i nekoliko zrna bibera
  • 0,5 dcl ulja
  • 2 kašičice šećera
  • 1-2 kašike brašna
  • 2 litre tople vode

    Priprema:
    Crni luk očistimo i sitno iseckamo. Šargarepu, koren peršuna, paštrnjak i celer isečemo na tanke koturove. U šerpi na ulju propržimo 2 kašičice šećera. Kad se šećer dobro uprži i požuti dodamo pripremljen luk, šargarepu, paštrnjak, celer i koren od peršuna, kao i lovorov list i nekoliko zrna bibera. Pržimo dok i zelen ne požuti uz neprekidno mešanje na nižoj temperaturi. Tada nalijemo 2 lit. tople vode i kuvamo dok ne proključa i još 15 minuta duže na temperaturi od 180 stepeni. Nakon toga ocedimo vodu da bi izdvojili zelen. Zelen ispasiramo i vratimo u vodu-supu u kojoj se kuvala. 1-2 kašike brašna razmutimo sa hladnom vodom poput gustog testa za palačinke i polako, uz mešanje, sipamo u čorbu. Time će čorba dobiti na gustini.


    Bakine posne čorbe

    Idite nazad na Bakin kuvar