Sastojci
Priprema
300gr meda i 300gr kristal šećera stavimo u šerpu da provri. U drugoj šerpi naspemo 1kg brašna i prelijemo polako sa proključalim medom i šećerom, dobro umešamo i ostavimo da se ohladi. U ohlađenu masu dodajemo kašičicu soda bikarbone, kašičicu sitnog cimeta, malo tucanih karanfilića, sok i rendanu koru od jednog limuna i 8 žumanaca. Sada masu ponovo dobro umešamo, i ako je potrebno da masa bude kompaktna, možemo dodati još 1-2 žumanca.
Testo razvučemo oklagijom. Da biste ga lakše razvlačili tanko ga premažite uljem. Debljina testa treba da bude oko jednog centimetra. Kalupom vadimo okrugle oblike koje slažemo na uljem podmazan pleh. Svaki medenjak premažemo umešanim žumancetom i stavimo polovinu očišćenog badema. Tako pripremljene medenjake pečemo na umerenoj temperaturi.
Medenjaci mogu dugo da stoje, vremenom postaju mekši i ukusniji. Služe se uz čaj.
Idite nazad na Bakin kuvar
