Sastojci

  • 1/2 l kiselog mleka
  • bistra supa (buljon)
  • brašno
  • ulje
  • mirođija
  • so, beli biber

    Priprema

    Ovaj umak se pravi uglavnom za ćufte. Spremljene, pržene ćufte se spuste u posudu nalivenu ovim umakom i tako služe. Napravimo zapršku bele boje u koju nalijemo pola litre kiselog mleka, ali i malo hladnog buljona ili vode. Bolje je u zapršku dodatke dodavati postepeno i to najpre buljon pa kiselo mleko. Neprekidno moramo mešati da bi izbegli stvaranje grudvica. Dok stavljamo kiselo mleko, šerpu skinuti sa plotne i umešati, a potom na kratko promešati i na toploj plotni. Umak se začini solju, belim mlevenim biberom i sitno sečenom mirođijom. Mirođiju stavite na početku pripreme da bi omekšala.

    Bakini umaci i sosovi

    Idite nazad na Bakin kuvar

    PODELI: