Sastojci
Priprema
Ovu čorbu pripremamo od pola kg suvog mesa. Pre kuvanja suvo meso se dobro opere u mlakoj vodi. Stavimo meso u hladnu vodu da se kuva. Kad je meso delimično skuvano dodamo celu glavicu crnog luka i jednu vezu zeleni. Nastavimo sa kuvanjem sve dok meso ne bude gotovo. Razdvojimo čorbu i suvo meso. Meso se ne vraća u čorbu. Čorbu ponovo stavimo da se kuva dodavši malo kuvanog ili pasiranog paradajza i 2 čena belog luka. Nakon desetak minuta čorbu sklonimo sa plotne i procedimo. Proceđenu čorbu ponovo kuvamo do vrenja. Pripremimo smešu od 1 dcl kisele pavlake, jedne kašike brašna, malo aleve paprike i sirćeta. Smešu polako sipamo u ključalu čorbu mešajući. Čorba je tada gotova, ali neposredno pre služenja u posudu iz koje ćemo služiti stavimo smešu od žumanca i pavlake i preko polako sipamo toplu čorbu.
Idite nazad na Bakin kuvar