Sastojci

  • 1 pile, kokoška ili petao
  • zelen (mrkva, celer, paštrnak)
  • 1 paprika babura
  • 1 paradajz
  • glavica crnog luka
  • 1 lovorov list i nekoliko zrna bibera
  • 1 kašika masti
  • 2 kašike brašna
  • žumance
  • pavlaka

    Priprema

    Za ovu čorbu možemo koristiti jedno pile, kokošku ili petla. Meso se iseče na komade i stavi u vodu da se kuva. Ako stavimo meso od jednog pileta potrebno je 4 litre vode. Dodamo zelen (mrkva, celer, paštrnak), jednu papriku baburu, jedan zreo paradajz, glavicu crnog luka, 1 lovorov list i nekoliko zrna bibera.
    Kuvamo na blagoj vatri. Kad je meso gotovo izvadimo ga da bi procedili čorbu od ostalih dodataka, potom u isti sud vratimo proceđenu čorbu. Posolimo po ukusu i dodamo malo sitno sečenog peršuna. Napravimo rumenu zapršku od 1 kašike masti i 2 kašike brašna i malo aleve paprike. Zapršku sipamo u čorbu polako i uz mešanje. Nakon stavljanja zaprške moramo paziti da čorba ne pokipi i time izgubi mast. Čorba bi izgubila na jačini. U posudu za posluženje stavimo umućeno žumance sa pavlakom, dosipama po malo čorbe i mešamo da se ne stvore grudvice, a kad je žumance već dobro razmućeno dospemo veću količinu čorbe. Na kraju zakiselimo sokom od limuna i spustimo komade pilećeg mesa.

    Čorbe

    Idite nazad na Bakin kuvar

    PODELI: