Čušpajz nam dolazi iz Nemačke kuhinje, u prevodu – prilog. To je fino varivo od povrća, koje se služi kao prilog mesu, a sasvim je pristojno i kao zasebno jelo. Najčešće, čušpajz se pravi od povrća koje nam je tog momenta dostupno, ili u omiljenoj kombinaciji, važno je samo da se ne kuva predugo, da se očuvaju aroma i tekstura povrća.
Sastojci:
- glavica crnog luka ili praziluka
- 2 šargarepe
- 1 tikvica
- 1 manji patlidžan
- 2 krompira
- 2-3 sveže paprike
- kriška svežeg kupusa
- ulje
- so, peršunov list
Priprema:
Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk (ili praziluk) i iseckanu šargarepu. Dodati i krompir isečen na kockice. Potom dodati i ostalo povrće, posoliti, po potrebi dodati i malo vode. Kuvati sve zajedno najduže pola sata, da povrće omekša, da se ukusi lepo sjedine. Posuti peršunom i servirati.
Idite nazad na Bakin kuvar
