Teleća čorba se priprema i kod kuće, ali je, čini se, najukusnija baš u kafanama. Za dobru čorbu potrebno je obezbediti kvalitetno meso, od buta ili vrata, ali i teleće kosti, koje će joj dati potreban ukus i jačinu. Kuva se sa korenastim povrćem, a poslužuje sa umućenom kiselom pavlakom i žumancetom.
Sastojci:
Priprema:
Crni luk sitno iseckati, pa izdinstati na ulju. Dodati meso isečeno na kockice (i kosti, ako ima), naliti vodom da ogrezne i dinstati na tihoj vatri oko sat vremena. Dodati povrće iseckano na kockice, začiniti solju i biberom, pa naliti oko 2 l vode. Napraviti i zapršku od dve kašike brašna, pa sve zajedno kuvati još oko pola sata.
Pred serviranje u gotovu čorbu umešati pavlaku sa umućenim žumancetom i posuti sitno seckanim peršunom. Po želji, teleća čorba se može zakiseliti sirćetom ili limunovim sokom.
Idite nazad na Bakin kuvar
sve je ok
Recepti su vam divni, ali nisu za pocetnike, nije dosta detaljno objasnjeasno kako se sta radi. Vec ovde na primer, samo pise napravite zaprsku, ali mozda neko jos nikad nije napravio zaprsku… pa treba objasniti. ista stvar kod pita, nije lako napraviti lisnano testo, a objasnjenje nije dosta da bi to uspelo. eto samo toliko. ali hvala na receptima
Draga Sonja,
U pravu ste, gledacemo da to ubuduće popravimo.
Pozdrav od Sećanja