Sastojci
Priprema
Umutimo sneg od 4 belanca, dodamo 125 gr šećera i 125 gr mlevenih lešnika. Samleveni lešnici pre mlevenja moraju da se oljušte i zapeku u rerni. Umešanu masu podeliti na jednake količine i sipati u dva jednaka kalupa. Kalupe podmažemo maslom i brašnom. Tako dobijamo dve jednake kore koje ćemo ponovo staviti u jedan kalup čije strane podmažemo maslom. Najpre stavimo jednu koru i premažemo džemom od malina, drugu koru takođe premažemo džemom i stavimo preko prve kore tako da džem bude na donjoj površini. Kore su na taj način bolje spojene. Nakon toga pripremimo krem koji se sipa preko kora.
Krem pravimo tako što u šolju mleka stavimo 8 opranih listova želatina, šipku vanile ili 2 kesice vanilin šećera. Napravimo gust sneg od 8 žumanaca i 8 kašika šećera, dodamo u mleku rastopljen želatin i kuvamo na šporetu sve vreme mešajući. Kad se krem zgusne, sklonimo ga sa vatre i mešajući hladimo čime će se još više zgusnuti. Na kraju u krem dodamo 3 dcl slatke pavlake, izmešamo i krem je pripremljen. Već smo rekli da se kore stavljene u kalup preliju njime.
Torta je spremljena. Treba je samo dobro rashladiti.
Ukoliko kalup koji koristite za spremanje ove torte nema stranice koje se skidaju moraćete da je držite u kalupu.
Idite nazad na Bakin kuvar
