Kvrguša – piletina u testu je bosanski specijalitet, iz Prijedorskog kraja. Od dostupnih sastojaka, piletine, jaja, brašna i kajmaka, domišljato je spravljeno vanredno ukusno jelo, koje je proslavilo ovaj kraj.
Sastojci:
- 1 pile, ili 1 kg piletine
- 5 jaja
- 200gr brašna
- 2 dl mleka
- 300ml kisele pavlake ili mladog kajmaka
- ulje, so
Priprema:
Pile iseći na komade, posoliti, pa rumeno ispržiti u tiganju. Za to vreme zamesiti testo od jaja, brašna, mleka i malo soli. Treba da bude gušće nego za palačinke. Neka odstoji 15 minuta.
Pleh podmazati uljem, pa zagrejati. Na vruće ulje poređati komade piletine, pa zaliti testom. Peći u rerni oko pola sata, na 200 stepeni.
Izvaditi iz rerne, preliti kajmakom ili pavlakom, pa vratiti na još desetak minuta, da se zapeče.
Idite nazad na Bakin kuvar
