Specijalitet karakterističan za Vranje i okolinu, pire od pasulja, začinjen belim lukom, i preliven uljem i alevom paprikom. Od davnina, neizostavni deo posne slavske trpeze…


Sastojci:

  • 500 gr pasulja
  • kašika ulja
  • lovov list
  • so, biber
  • 1 dl ulja za prelivanje
  • 1 kašičica aleve paprike
  • pola glavice belog luka
  • Priprema:

    Pasulj otrebiti i naliti vodom, pa ostaviti da prenoći. Sutradan odliti tu vodu, naliti novu, koliko da pokrije zrna pasulja, dodati kašiku ulja i lovorov list, pa kuvati, dok zrna ne počnu da se raspadaju.

    Skuvani pasulj ocediti i ispasirati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Dodati sitno seckani beli luk i sve dobro izmešati. Pire od pasulja sipati u posudu za služenje, oblikovati po želji, pa posuti alevom paprikom. Preliti zagrejanim uljem, pa kašikom ujednačiti ulje i papriku.

    Bakina posna jela

    Idite nazad na Bakin kuvar