Sastojci:
- 1,5 lit.vode
- 1 veći svež ili odmrznut oslić
- 300-350 gr sezonskog svežeg povrća (grašak, šargarepa, paprika, boranija, celer,
paradajz…) - 1 krompir srednje veličine (obaren)
- 1 crni luk
- 6-7 kašika ulja
- so, mleveni biber, i po želji malo ruzmarina, bosiljka, majčine dušice…
- knedle od 6 kašika brašna gusto umućena sa vodom
Priprema:
Skuvamo ceo oslić ili isečen na nekoliko komada u 1,5 lit. vode. Za dvadesetak minuta riba je obarena. Ocedimo ribu od vode i dobro očistimo od kostiju (oslić ima kičmu i malo sporednih kostiju tako da je lako očistiti ga).
Na ulju izdinstamo sitno seckan luk, a potom redom, uz dolivanje vode u kojoj se kuvala riba, dodajemo povrće(sitno seckano), ribu, so i biber po ukusu (možete upotrebiti još neki začin po izboru). Kuvamo dok povrće ne omekša, a pred kraj kuvanja dodamo 1 izgnječen bareni krompir.
Gusto smešamo brašno i vodu i zahvatamo malom kašikom testo i spuštamo u vrelu čorbu dok ne potrošimo spremljenu količinu. Možemo staviti i neko drugo posno spremljeno testo u manjoj količini (flekice, makarončiće)
Čorba je lepog izgleda i ukusa, a po površini možemo je ukrasiti sa nekoliko celih listića peršuna.Idite nazad na Bakin kuvar