Komisbrot je tradicionalni kolač sa širom popularnošću na prostorima Balkana, često viđen na trpezi u Srbiji, Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini, te Crnoj Gori. Ovaj kolač se izdvaja po svojoj karakterističnoj strukturi i ukusu koji ga čine prepoznatljivim.
Karakteristike Kolača
Komisbrot je kolač čija se receptura često prilagođava prema individualnim preferencijama. Uobičajeno, koriste se orašasti plodovi, suvo voće, čokolada i prezle, ali se mogu dodavati različiti začini i arome kako bi se prilagodio ukusu pojedinca.
Ovaj kolač često ima teksturu sličnu biskvitu, mekanu i sočnu, sa bogatim ukusom zbog orašastih plodova i čokolade. Obično se poslužuje uz kafu ili čaj, a može se čuvati nekoliko dana zadržavajući svežinu.
Komisbrot je omiljeni kolač mnogima zbog svoje jednostavne pripreme i fantastičnog ukusa koji čini svaku priliku posebnom.
Komisbrot se obično pravi kada preostanu belanca posle pravljenja nekog drugog kolača. Ako se ne meri na šolje, onda se na jedno belance uzima po jedna supena kašika šećera i brašna, i upola manje ulja.
Sastojci:
- šolja belanaca
- šolja šećera
- šolja brašna
- pola šolje ulja
- sok i narendana kora limuna
- šolja seckanog suvog voća (orasi, suvo grožđe, smokve i sl.)
Priprema:
Umutite belanca u čvrst sneg.
Postepeno dodajte šećer, ne prestajući da mutite.
Dodajte ulje, narendanu koru limuna i sok od limuna, pa lagano promešajte.
Polako umešajte brašno dok se smesa ne sjedini.
Na kraju dodajte seckano suvo voće i nežno promešajte.
Sipajte smesu u podmazan i pobrašnjen pleh.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok kolač ne porumeni i ne bude pečen do sredine (klasično oko 180 °C, mada vreme pečenja može varirati u zavisnosti od rerne).
Bakini kolači – starinski recepti
Idite nazad na Bakin kuvar
