Sastojci

  • 1 veća glavica celera
  • 150 gr masla
  • 1 1/2 l bistre supe
  • 1 krompir
  • 2 jajeta
  • brašno
  • kisela pavlaka
  • sok od limuna

    Priprema

    Oljuštimo veću glavicu celera i isečemo na nekoliko komada radi bržeg kuvanja.
    Celer propržimo na 50 gr masla, a potom dodamo litar i po tople vode ili pripremljene bistre supe i jedan ceo oljušćeni krompir. Skuvan celer i krompir izvadimo iz šerpe, propasiramo i vratimo u šerpu. U čorbu dodamo zapršku od 100 gr masla i 40 gr brašna. Zaprška ne sme da požuti već je sipamo u čorbu dok je bela.
    Razdvojimo od 2 jaja žumance i belance. Žumanca pre služenja umutimo u vrelu čorbu zajedno sa malo pavlake i soka od limuna. Od belanaca napravimo knedle koje se stavljaju u čorbu nešto pre služenja.
    Knedle napravimo od belanaca koja umutimo u gust sneg, dodamo 40 gr brašna i umešamo. Tako pripremljenu masu zahvatimo malom kašikom, spustimo u vrelu čorbu i tako nastaje knedla. Svu masu sipamo na isti način.

    Čorbe

    Idite nazad na Bakin kuvar

    PODELI: